- Insulin: Das Hormon wird nach dem Essen und bei einem zu hohen Blutzuckerspiegel ausgeschüttet. Es bewirkt, dass Glucose in die Zellen gelangt und der Speicher in der Leber aufgefüllt wird.
- Glukagon: Das Hormon wird bei Hunger und einem zu tiefen Blutzuckerspiegel ausgeschüttet. Es hat zur Folge, dass Glucose aus dem Speicher der Leber zurück ins Blut gelangt.
Ein ausbalancierter Blutzuckerspiegel ist also zentral für die Gesundheit. Neben Insulin und Glukagon tangieren auch Umweltfaktoren den Blutzuckerspiegel. Viele davon können durch einen gesunden Lebensstil beeinflusst werden(4):
Stress
Hektische Zeiten können den Blutzuckerspiegel belasten. Werden vermehrt Stresshormone ausgeschüttet, steigern diese die Gluconeogenese (Zuckerneubildung) in der Leber und der Blutzuckerspiegel steigt. Das hilft dem Körper, schnell an Energie zu kommen, auf Dauer ist das jedoch ungesund. Besser ist es, sich Pausen zu gönnen und Stress zu reduzieren.
Ernährung
Was und wie viel man isst, hat einen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Wie stark dieser ansteigt, hängt von der enthaltenen Kohlenhydratmenge und der Zusammensetzung der Mahlzeit ab, also der Kombination von Proteinen, Ballaststoffen, Fetten und Wasser. Der Effekt auf den Blutzuckeranstieg wird als glykämischer Index beschrieben, wobei Lebensmittel mit tiefem glykämischen Index den Blutzucker weniger anheben als solche mit hohem. Ein Schoggibrötli lässt daher den Blutzuckerspiegel stärker und schneller ansteigen als ein Stück Vollkornbrot mit Frischkäse.
Sport
Körperliche Aktivität ist nebst der Nahrungsaufnahme der zentrale Faktor für die Stabilität des Blutzuckerspiegels. Wer sich bewegt, benötigt mehr Energie in den Zellen. Weil diese Energie durch Glukose bereitgestellt wird, senkt sich der Blutzuckerspiegel und Stresshormone werden abgebaut – eine Win-win-Situation.
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